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小美的香脆葱油饼的做法

小美的香脆葱油饼

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作者: 闻子19
闻子19
葱油饼用热水和成烫面,这样的葱油饼口感更有弹性。水温高达80度时和面由小美代劳,轻松妥当。

用料

小美的香脆葱油饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入面粉,糖和盐。热水从饮水机中取出,倒入主锅,温度差不多就是八十度了,反正一定要烫手的水就好了。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三分钟揉面

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉好的面烫且软

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出稍微整形就可以变成个光滑的面团

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上碗餳一会儿。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把油酥材料倒入小碗

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入油搅拌

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油酥是这样的糊状

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团在餳面后非常柔软,一擀就开。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

涂上油酥

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面团卷成长条

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成一指宽的均匀长条

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把三条面团依次叠起来

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按压面团

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团这样,依次放在一边

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团压好,中小火热锅。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面团擀开成薄饼状。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅热放油,放入薄饼,一面金黄成型,翻面。煎饼时注意锅的温度。越往后面,锅温度越高,要勤翻面防止饼皮过焦。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虽然不规则,但是每一块都香脆哦

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再看一下,饼皮薄脆好吃😋

菜谱创建时间:2018-10-28 20:54:49
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