【北鼎烤箱食谱】黄糖苹果派

作者： 奶油樱桃

不加黄油的派皮，制作过程hin简单迅速，配一团奶油，浇上黑糖液或者蜂蜜都很搭，筛一层糖粉也很美味啦～

用料

• #派皮
• 低筋面粉 70g
• 高筋面粉 30g
• 泡打粉 1g
• 盐 1g
• 细砂糖 15g
• 淡奶油 35g
• 玉米油 35g
• #苹果馅
• 苹果 小号3个或中号2个
• 黄糖 10g

【北鼎烤箱食谱】黄糖苹果派的做法步骤

步骤 1

准备好全部材料，1g泡打粉、70g低筋面粉和30g高筋面粉混合过筛，淡奶油从冰箱取出恢复室，苹果洗净后用厨房纸擦干表面水分。

步骤 2

35g玉米油和35g淡奶油混合搅拌至完全均匀

步骤 3

过筛的低筋面粉、高筋面粉和泡打粉倒入干净无水无油的搅拌碗中，加入15g细砂糖和1g盐，用手动蛋蛋器搅拌混合均匀，在中间拨一个浅坑

步骤 4

把混合均匀的淡奶油和玉米油倒入上一步骤拨出来的坑里，用刮刀切拌至无干粉的炒蛋状

步骤 5

把面团装入保鲜袋中，整形成团，室温松弛25分钟

步骤 6

在油纸上把面团擀成厚3mm的圆片

步骤 7

苹果切成2mm的薄片

步骤 8

把苹果片从外向内，每片压住前面一片一半左右码放好，边缘留出一片苹果的宽度，全部苹果码放好之后，把10g黄糖均匀撒在苹果片上

步骤 9

把边缘的面皮向中心折，盖住最外圈苹果

步骤 10

把苹果派连油纸一起放在烤盘上，送入预热好180度的烤箱中层烘烤20分钟后，转160度继续烘烤15分钟左右

步骤 11

烤好的苹果派连油纸一起放在晾网上散热

步骤 12

切块加上自己喜欢的配料就开动吧～

菜谱创建时间：2018-10-28 20:44:23