番茄丝瓜烩虾仁（面）

作者： 红白蓝绿

番茄丝瓜虾仁汤烩面/粉/饭……这个汤可以烩一切主食！

用料

• 番茄 1个
• 丝瓜 1根
• 虾仁 8-10个
• 蒜姜 适量
• 盐

番茄丝瓜烩虾仁（面）的做法步骤

步骤 1

番茄去皮切片，丝瓜切块，虾子解冻剥虾仁，姜切丝，蒜切粒。

步骤 2

少量油，爆香姜丝蒜粒，倒入番茄炒至有番茄糊糊汁出来，加入丝瓜同炒，丝瓜略软时加水，水量可以少一点，炖到丝瓜软烂和番茄味道融合，加入虾仁，煮至虾仁变色，加盐，盛起。

步骤 3

到上一步番茄丝瓜烩虾仁就做好了，可以直接配饭，配馒头，或者另起一只锅煮面条，将煮好的面条夹到番茄丝瓜虾仁汤里拌一拌就可以开吃啦。

番茄丝瓜烩虾仁（面）的小贴士

现剥虾仁比冻虾仁好吃，更甜，口感也不是冻虾仁的假Q弹。 汤的多少可随意，喜欢味道浓郁少放点水，喜欢喝汤多放点水。 姜蒜炝锅再加入番茄同炒，会比直接番茄打汤味道浓郁，基本只要是当主菜的番茄汤，我都这么先炒一下。 番茄丝瓜和虾仁的搭配鲜甜带酸，夏天特别合适。

菜谱创建时间：2018-10-28 19:33:22