红烧肉

作者： 妞妞娘亲

老公特别爱吃红烧肉，刚好这两天休假有空，从未下厨的他尝试着煮结果挂电话告知我烧焦了整锅给倒了，我和他分析了失败的原因后第二天说是要再煮一次，于是上班前我把所有的配料备齐，把步骤和他说了一遍，没想到这次相当成功。看来我们家的张先生煮菜还是很有天赋的 ，邻居尝了之后说比我煮的好吃，哈哈哈以后我可以开始享福了 😍

用料

• 五花肉 1000克
• 冰糖 20克（喜甜可多放些）
• 干辣椒 2-3个
• 八角 1个
• 花椒 20粒
• 香叶 2片
• 蒜头 2个
• 生抽 4勺
• 老抽 1勺（增色）
• 料酒 2勺

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，不粘锅无需放油煎至两面金黄。再放入所有香料煸出香味。

步骤 2

倒入料酒，生抽，老抽翻炒片刻，倒入没过五花肉的开水，再放入冰糖，小火熬煮40分钟左右，起锅前尝尝味道不够可继续加些生抽和糖调味，不建议放盐。

步骤 3

大火收汁起锅，软糯而香甜 ，超级无敌美味 ，很简单吧！

红烧肉的小贴士

要吃到软糯的五花肉必须倒入开水熬煮。

菜谱创建时间：2018-10-28 18:43:13