日式芝士咖喱猪肉包

作者： 食了人间烟火

一开始想到做包子，是因为去了美国之后听婆婆说在那里买包子竟然有起订量，还要先付钱预定，下班过去一般是买不到现货的。默默下决心回国一定要学习一下做包子。 于是回国之后马上就向邻居请教如何做包子。我本身是上海人，对做包子没有一点经验。记得小学时候学校布置作业做过一次，但是没有成功。跟着邻居做了一次，于是开始自己研发。 做完一次包子，感觉这活成本太高了，还不如去外面买。如果要自己做，必须做出点亮点！于是受日本咖喱的启发，做了芝士咖喱猪肉包。

用料

• 面粉 350克
• 水 190克
• 酵母 1克
• 猪肉 350克
• 梦咖喱酱 1支
• 芝士 适量

日式芝士咖喱猪肉包的做法步骤

步骤 1

把面粉，水，酵母放入面包机。开启“发面”模式，然后可以看会儿电视玩会儿手机。过上大约1小时40分钟，面粉就发好啦！检测面团是否发好，可以把一只手指插进面团，如果不回弹就代表发好了。

步骤 2

发面期间花三分钟拌个肉馅。

步骤 3

绞肉和咖喱拌在一起，不需其它调味，咖喱酱的味道正好。拿出一些芝士，包的时候再放入。

步骤 4

在案板上撒些面粉，拿出面团，防止粘板。搓成长条，切成30克一个的小段。

步骤 5

每个小面团都揉一揉，排气。杆成面皮。放入拌好的肉馅和芝士。捏成包子形状。

步骤 6

捏好的包子放在锅中进行二次醒发。等包子皮变胖。大概等30分钟。

步骤 7

放入蒸锅，大火蒸15分钟，关火后焖5分钟。包子就能出锅啦！

日式芝士咖喱猪肉包的小贴士

关于咖喱： 这次用的是梦咖喱酱，因为日式咖喱和芝士的味道比较搭。另外咖喱酱比较容易和绞肉拌在一起，如果用咖喱块的话会不方便溶解。 关于芝士： 芝士还有待挑选，这次用的是烘培用芝士，用下来觉得还不是很突出，可能换披萨用的马苏里拉奶酪会比较好。 关于发面： 我是发面的外行，完全托付给面包机，面包机是东菱的。配比是面包机说明书上的食谱来做的。放入面包机后不需要管它，面包机会自行工作，等机器响了，面就已经发好了。

菜谱创建时间：2018-10-28 18:23:20