开水下入面条（鸡蛋面或者龙须面）。并调制酱油汤底：酱油+少许葱花+白糖+食用盐+胡椒粉+猪油。放入一些面汤将汤底和猪油化开（不喜欢猪油可以换成芝麻油）。面煮熟后过冷水待用。平底锅加少许食用油开始煎鸡蛋，可以放入少许酱油和葱花调味，边缘蛋白微熟轻轻翻面继续煎，看各自喜好可以煎成全熟或者溏心鸡蛋。最后面条入酱油汤底，将煎鸡蛋盖在汤面上，完成！