玛格丽特饼干

作者： 彩虹贝贝-8

都说一入烘焙是坑，越陷越深。只想变着法来捣腾，看着家人吃的香香心满意足啊！

用料

• 玉米淀粉 100 克
• 黄油 90 克
• 低筋面粉 100 克
• 糖粉 50 克
• 盐 1 克
• 熟蛋黄 2 个

玛格丽特饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化好，鸡蛋冷水下锅煮熟冷却取蛋黄。玉米淀粉和低粉称好混合

步骤 2

黄油加入糖粉和盐用打蛋器打到溶化颜色偏淡黄色便好(发现用底小碗深的容器打发很省时省力)

步骤 3

蛋黄用勺子压扁过筛用勺子搅拌均匀(蛋黄要熟透，过筛才会干爽好通过)

步骤 4

翻拌均匀后加入混合的低粉和玉米淀粉，(面粉也要过筛后加入)

步骤 5

拌匀后用手揉成光滑的面团，这个过程耐烦点也要个十来分钟

步骤 6

烤盘垫上油纸，取点面团一个个搓成比汤圆小点的圆球，前后左右留点空隙

步骤 7

用拇指按压中间下去出现裂纹即可，烤箱165度预热7~10分，上下火烤20来分钟，‘

步骤 8

后面几分要观察上色情况，淡淡的嫩黄色最好，香甜酥脆

步骤 9

冷却后立刻用玻璃瓶装起慢慢品尝，此方子差不多做40个小饼。里面也可加入黑芝麻

菜谱创建时间：2018-10-27 23:11:21