大鸡排

作者： 一鲲之大

不需要面粉，面包糠的大鸡排

用料

• 淀粉 适量
• 鸡胸肉 1块
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 花椒粉 1勺
• 孜然粉 1勺
• 辣椒粉 2勺
• 食用油 适量
• 蒜蓉辣酱 一袋

大鸡排的做法步骤

步骤 1

忘记拍图片了，就图文不符的说吧 首先把鸡胸肉洗干净片成1cm厚的薄片，鸡蛋打碎放入碗中，然后鸡肉上面均匀沾上淀粉，尽量沾满，放入蛋液中均匀裹上蛋液后，再次沾满淀粉 起锅烧油，油不要太少，目测大概没过鸡排，油微热把鸡排下锅，一面沾满油后就翻面，目的是为了不粘锅，然后小火炸至金黄酥脆捞出

步骤 2

刷上蒜蓉辣酱，撒上混合调料粉，其中加上适量盐

步骤 3

切好摆盘就可以吃了，金黄酥脆，淀粉比较粘，注意不要接触太多水分，比面粉和面包糠裹得还要脆

大鸡排的小贴士

放油锅里记得马上翻面，多翻几次，否则会粘锅，裹好淀粉的鸡排要放在干燥的盘子里，千万不可沾水

菜谱创建时间：2018-10-27 23:10:17