蜂蜜柚子茶

作者： 金天天5

柚子营养丰富，维C含量比橙子还高，秋燥时节正是吃柚子的好时机，今年我又买了不少柚子，蜂蜜柚子茶再次做起来！

用料

• 红柚子 1个
• 冰糖 300克
• 清水 500克
• 蜂蜜 400克

蜂蜜柚子茶的做法步骤

步骤 1

这次用的是红柚，先用盐反复搓洗柚皮，洗净后，用水果刀小心翼翼的削下柚子皮最外边的黄色，越薄越好，尽量少留白色，以免口感偏苦。

步骤 2

将柚皮切成细丝，越细越好，放淡盐水浸泡20分钟左右，去苦味。

步骤 3

将果肉扒出，掰成小块，一定要把种子和白色柚皮清理干净。

步骤 4

锅里加冰糖和清水煮沸，我这次用了黄冰糖。

步骤 5

将浸泡好的柚皮丝捞出，清洗几遍后放入锅内煮沸。

步骤 6

再放入果肉大火煮沸后，小火熬制大约四五十分钟，之间要不停的搅动，以免糊锅。

步骤 7

当锅中柚子变粘稠了，柚皮丝变透明了，基本就好了。

步骤 8

关火后，等温度逐渐降下来，温热时加入蜂蜜搅拌。

步骤 9

彻底放凉后装瓶，密封后放入冰箱冷藏即可。蜂蜜柚子茶大功告成！

蜂蜜柚子茶的小贴士

柚子皮一定要削的薄，切的细，否则苦味重，影响口感。这个配方可根据口味自己调整蜂蜜和冰糖量。

菜谱创建时间：2018-10-27 22:20:28