干煸鲜蘑

作者： 糖糖飞彩虹

用料

• 鲜蘑 若干
• 芝麻 适量
• 蒜 适量
• 干辣椒 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 白胡椒 适量

干煸鲜蘑的做法步骤

步骤 1

鲜蘑洗净焯水，过凉，撕成丝，撰干水份，散着放到漏勺里沥水

步骤 2

红辣椒整颗洗净，蒜洗净切碎，备好白芝麻

步骤 3

调汁：蚝油酱油1:1，加少许老抽调色

步骤 4

小火，倒入沥好水份的鲜蘑丝，不断翻炒至比较干的状态，蘑菇色泽金黄，放至锅边，倒入适量玉米油，5成热，入蒜和辣椒爆香，和蘑菇一起翻炒均匀，入酱汁，翻炒均匀，炒至比较干的状态入芝麻，白胡椒翻炒均匀出锅

干煸鲜蘑的小贴士

1.根据食材多少咸淡调整最后是否需要加盐和鸡粉 2.全程小火很重要，不容易糊，调汁炒后颜色色泽非常好，很有食欲，也可加香菜叶做点缀

菜谱创建时间：2018-10-27 13:19:24