小美版山楂酱

作者： 菜食记

孩子出国读书后，一度让我有些不知所措，以前要陪她读书，照顾她的生活起居，我的世界里都只有她，而现在她不再需要我的照顾，我有了大把的时间做自己喜欢的事情，研究美食就是其中之一……

用料

• 去核山楂 500克
• 冰糖粉 250克
• 水 50克

小美版山楂酱的做法步骤

步骤 1

将新鲜山楂去核，然后放入网篮使用5分钟/温度50度/速度5清洗

步骤 2

清洗好的山楂放入主锅，加入冰糖粉250克和50克水（我直接加的冰糖，可以和山楂一起打磨），然后2分钟/速度10打磨，打磨的时候先拧到6，然后慢慢加速度，发现机器空转的话要暂停，打开盖子把主锅壁上面的酱汁刮下来再继续哈～

步骤 3

打开锅盖，把锅壁上面的酱汁刮下来，然后盖上主锅盖，将网篮放在主锅盖上，防止酱汁喷溅，以10分钟/V/速度1烹煮

步骤 4

煮好的山楂酱需要趁热装瓶，可以把山楂酱装入裱花袋，然后挤入瓶中，记得戴厚手套，因为凉了它就很厚实，比较难装瓶～

小美版山楂酱的小贴士

买新鲜山楂的时候可以问卖山楂的老板顺便买去核器，否则山楂很难去核～

菜谱创建时间：2018-10-27 08:59:41