柿饼

作者： lisa-厨娘

今年甜柿大丰收，所以做了一点柿饼玩 13.5斤做好只有1100克，还是买便宜，而且天天搬出搬进的超级麻烦，最后全部用烘干机烘的，不想再做了

用料

• 柿子

柿饼的做法步骤

步骤 1

自家种的日本甜柿子，剪枝注意留一个三叉准备吊柿子

步骤 2

柿子去皮，一个个吊起来

步骤 3

皮烘干备用

步骤 4

白天晒晚上烘，35-40度，晒二天开始捏，轻轻的捏，每天捏一捏，里面捏软了就可以了，皮不要捏破，大太阳4-6天差不多了

步骤 5

晒成饼可以盖上柿子皮

步骤 6

下面一层上面一层薄薄的盖住准备出霜

步骤 7

盖了10天，霜不明显，但是好吃，自己做卫生

柿饼的小贴士

今年拿100多斤柿子做试验，开始70斤去皮用开水烫，结果一半长霉了，用去皮机烫了以后里面发黑，我试着不烫去皮直接晒二天，很好没有发黑，试着放家里阴干也很好没有发黑，最简单的方法就是太阳晒二天再用烘干机烘一个晚上，第二天就好了，特别软，然后放入晒干的柿子皮里长霜，自己吃可以不要这一步，直接吃很好吃😋经验都是自己总结出来的，每天分期分批的做又好玩又不累😝

菜谱创建时间：2018-10-27 05:10:55