米发糕

作者： 一米阳光是我

很喜欢有弹性的大米糕，就参考了好多菜谱，试做一下，很满意。

用料

• 水 100克
• 糖 25克
• 酵母 1.5克
• 粘米粉 100克
• 椰子油 20克
• 干桂花 2克

米发糕的做法步骤

步骤 1

将70克水，粘米粉，糖，椰子油放入锅内，放在煤气灶上，微微加热，直至椰子油熔化，另起一碗放入30克水与酵母混合，倒入锅内搅拌均匀，然后倒入模具，室温发酵，直至米煳有小气泡产生，（室温20度，约一小时），撒入干桂花，放入蒸锅蒸15分钟就可以了。

步骤 2

温热时脱模，哇咔咔好香，有弹性

菜谱创建时间：2018-10-26 20:10:42