合肥徽湘情缘公婆饼做法培训

作者： 合肥徽湘情缘美食

公婆饼是恩施地区十大名小吃之一，因其突出的民族风味和特殊的制作工艺深受人们的喜爱。主要食材是面粉，主要烹饪工艺是烤。相传，清朝乾隆年间，鹤峰县有一农户唐姓人家系有一子，名十八，公婆饼三口之家以农耕为生。勤劳的老两口有一绝活的面食手艺，闲暇之时，遂做面饼到集市上换取少量的钱财与衣物。几年后，老人年事已高，儿子十八娶了媳妇，儿媳孝顺之至。把公爹公婆交给他的面饼手艺传承了过来。并且每天一大早上亲手做出各种口味的面饼端上桌子以做早餐，公爹公婆称赞不已，每天如此，一家四口其乐无穷。邻村的百姓都对此户人家敬慕不已。

用料

• 猪肉 适量
• 盐 适量
• 五香粉 适量
• 酵母 适量
• 葱 适量
• 面粉 适量
• 油 适量
• 糖 适量
• 泡打粉 适量
• 酱油 适量

合肥徽湘情缘公婆饼做法培训的做法步骤

步骤 1

酵母用温水化开

步骤 2

面粉里加入化开的酵母、盐、糖、适量的油，揉成光滑的面团。发酵。

步骤 3

葱切丁、猪肉切丁。切好的猪肉丁里放入葱丁、盐、酱油、五香粉拌匀。

步骤 4

把发酵好的面放在案板上擀平成片，放入搅好肉馅摊平，和平常烙饼一样，卷成卷、分段、按平、按成饼状或是用擀面杖擀成饼状都可以。表面撒上芝麻，我忘了这部所以我这次做的没撒芝麻。

步骤 5

平底锅放入油烧热，把饼放入平底锅双面煎成金黄色，控油。公婆饼就做成了。

合肥徽湘情缘公婆饼做法培训的小贴士

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菜谱创建时间：2018-10-26 17:13:19