肉松拔丝小蛋糕

作者： 小鱼干mmm

用来消耗肉松的小蛋糕，不爱吃甜食的我可以连吃好几个....咸甜口，以后会多做所以写下方子记录

用料

• 蛋黄 3个
• 牛奶 60g
• 玉米油 20g
• 低筋面粉 50g
• 肉松 50g
• 白砂糖 40g
• 蛋白 3个

肉松拔丝小蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋分离蛋清蛋黄到无水无油的盆里。

步骤 2

蛋黄加牛奶、玉米油用搅蛋器手动搅拌均匀

步骤 3

筛入低粉

步骤 4

加入肉松

步骤 5

8字形搅拌均匀，无面粉颗粒就好，放一旁备用

步骤 6

蛋白分三次加入糖，用打蛋器打至提起时有小直勾即可，不要打发的太干了，结果怎样我也不知道

步骤 7

分三次加入蛋黄糊中，每次搅拌均匀再加

步骤 8

模具放好纸托，这个方子刚好一盘12连模的量

步骤 9

倒入模具中，放入预热的烤箱 上下火150度20分钟（具体看自家烤箱脾气）

步骤 10

出炉后20厘米高处震一下模具防止回缩凹陷

步骤 11

还没冷就快被吃完了……拉丝很好。看不见肉松确满口肉松味的小蛋糕 完美

菜谱创建时间：2018-10-26 13:59:13