酱牛肉懒人适用

作者： 据说名字可以起的很长很长

我爱吃肉，因为外面买的酱牛肉又贵又不好吃，决定自己动手了

用料

• 牛腱 5斤
• 料酒 适量
• 大葱 2根
• 红烧酱油（可以生抽加老抽） 适量
• 老冰糖 一块
• 盐 适量
• 卤料（可以淘宝买）：香叶，干姜，高良姜，白芷，肉桂，甘草，八角，小茴香，山楂，花椒，陈皮，香菜籽 一份（约35克）
• 生姜片 适量

酱牛肉懒人适用的做法步骤

步骤 1

牛腱子切块，比拳头大点，浸泡冷水里至少三小时，去腥，中途换水几次

步骤 2

牛腱子冷水下锅，加入姜片大葱大火烧开，撇去浮沫，加入适量料酒煮俩分钟捞出温水清洗

步骤 3

清洗干净放入电压锅里，加入大葱，姜片，卤料包

步骤 4

加开水，切记一定要开水哦，没过牛肉，加适量料酒

步骤 5

加红烧酱油

步骤 6

加一块老冰糖

步骤 7

加一平勺盐

步骤 8

盖上锅盖，选择牛羊肉键，烹饪方式焖炖，没有电压锅可以用电饭锅，炒锅都可以，电压锅只是让肉更嫩点

步骤 9

焖炖好是这样的，肉跟汤一起冷却后放冰箱冷藏一晚或者一个白天都可以

步骤 10

放入炒锅大火收汤，汤剩不多的时候捞出牛肉冷却，冷却后放冰箱冷藏一晚或者一个白天即可

步骤 11

捞出冷却后的牛肉，冷藏之前记得淋点汤汁在上面，更入味色泽更好看

步骤 12

熬好的蘸酱

步骤 13

冷藏过后的牛肉

步骤 14

冷藏好取出切片倒点蘸酱在上面可以开吃了，很嫩，老人小孩都可以吃

步骤 15

手写的菜单，可以参考下

步骤 16

手写菜单，可以参考下

酱牛肉懒人适用的小贴士

手写的菜单，你们可以参考一下，字有点丑，还是看照片吧，步骤还是很详细的，我是一个很懒的人。有问题大家可以给我留言给

菜谱创建时间：2018-10-25 15:10:15