潮味蚝仔烙

作者： 筷子频道

没时间去潮汕，但又想吃蚝仔烙怎么办？那么就自己做呗。

用料

• 蚝仔 250g
• 鸡蛋 3~4个
• 葱 适量
• 香菜 适量
• 生粉 适量
• 生抽 1汤匙
• 薯粉 4汤匙
• 盐 1/2茶匙
• 胡椒粉 1/2茶匙
• 料酒 1汤匙
• 糖 1/2汤匙
• 沙茶酱 1茶匙
• 鱼露 适量

潮味蚝仔烙的做法步骤

步骤 1

葱、香菜切小段，备用

步骤 2

蚝仔洗净沥干水，放入碗中

步骤 3

加入适量的薯粉、糖、盐、料酒、生抽搅拌均匀

步骤 4

放入葱花、香菜、沙茶酱搅拌，放置10分钟

步骤 5

鸭蛋打均匀，备用

步骤 6

热锅下油，放入搅拌好的蚝仔摊平，倒入蛋浆摊平均匀

步骤 7

中火煎至底面金黄，翻面，煎至两面金黄，装盘即可

步骤 8

完成

潮味蚝仔烙的小贴士

清洗蚝仔时可加入适量生粉，利用生粉的吸附性带走蚝仔内部残留的杂质；吃的时候沾一点鱼露会更美味哦~

菜谱创建时间：2018-10-25 14:23:23