烤鸡翅中（小烤箱）

作者： 小池5989

我的最爱，烤制次数多了每次烤制都会注意观察调整食谱，方便以后使用，所以以下图片不是同一次烤制时候的图片请见谅。 烤箱最小一次最多烤九个鸡中翅 所以每次都查数买九个或者不到九个

用料

• 鸡翅中 九个或以下
• 蜂蜜 三到四勺
• 盐糖 各一勺
• 料酒 两勺
• 豆瓣酱 一小勺或不用
• 厨房纸巾 三到四节
• 葱姜 少许
• 八角大料 一点点

烤鸡翅中（小烤箱）的做法步骤

步骤 1

用刀给中翅两面各改两下 （可以横着或者竖着改刀，我在饭店见师傅竖着就尝试一下也不错） 用葱 姜 糖 盐 料酒 生抽 豆瓣酱，八角桂皮，香叶等大料拌匀，盖保鲜膜腌制一到两小时（注意豆瓣酱的含盐量，我买的豆瓣酱有时候是很咸有时候很淡，不喜欢就不用） 去除这些腌制调料，尤其豆瓣酱的辣椒籽要清干净，把中翅用厨房纸巾粘干水份， 放入烤箱上层（我家烤箱是最小的容量所以每次买九个或者不到九个） 烤箱下层一定要先铺锡纸（因为鸡翅烤制过程会流很多油水）

步骤 2

210度 15分钟（未提前预热） 取出翻面（翻面时鸡翅会滴油，正下方衬一层吸油纸或者其他东西，这次翻面没在下面垫吸油纸， 烤箱玻璃门滴很多油滴不好打扫） 同时把每一排的鸡翅换换位置 （如果不换一下中间加热棒的地方容易烤得颜色太重） 抽去接油滴的纸把鸡翅推入烤箱 然后烤10分钟

步骤 3

接着抽出鸡翅同样在层格下面垫纸 鸡翅两面分别刷匀蜂蜜 同时鸡翅也换换位置摆放 稍微降一点温度200℃烤三分钟 然后鸡翅翻面换位置 再烤三分钟 结束撒芝麻

步骤 4

出炉 盘子上垫吸油纸 鸡翅中摆盘 一起分享吧

烤鸡翅中（小烤箱）的小贴士

腌制前看清豆瓣酱是否含盐 或者不用豆瓣酱 注意不要腌太咸了 烤之前要粘干水分 烤箱下层铺锡纸 中间翻面时候下面垫纸接油滴或者漏下的蜂蜜 最后出炉摆盘前垫吸油纸方便清理盘子

菜谱创建时间：2018-10-25 14:05:08