绿豆糕

作者： 艾米AMY的小厨房

这是一款比较简单的甜品

用料

• 去皮绿豆 300克
• 黄油 150克
• 糖 120克
• 抹茶粉 少许

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

去皮绿豆浸泡一夜，上蒸笼蒸熟（我用了40分钟）

步骤 2

用研磨器捣成泥状

步骤 3

黄油在锅里加热化开，最好用不粘锅。最早用100克黄油，觉得有点干，增加一些黄油，就能做出入口即化的口感

步骤 4

加入绿豆泥翻炒至全部黄油吸收了

步骤 5

加入糖混合搅拌，觉得有点干了就好了。糖可以略微增加一些。

步骤 6

炒好的绿豆泥稍微晾凉，分成30克的小圆球，用模具压出形状，模具上撒一点熟的糯米粉，放入冰箱冷藏一个小时。

步骤 7

加一点抹茶粉就是带有抹茶味的绿豆糕

步骤 8

如果觉得有点干，增加一些黄油；我做的不很甜，糖也可以适量增加。

步骤 9

试试新模具，孩子们还是挺喜欢。

步骤 10

配上一盏绿茶，不错的甜点

步骤 11

增加了点黄油，口感更软一点

菜谱创建时间：2018-10-25 06:32:17