全麦红枣馒头

作者： 小飞001

用料

• 红枣 8-9颗
• 红糖 20克
• 面粉 550克
• 酵母 5克
• 无铝泡打粉 3g
• 牛奶 243ML
• 水 酌情添加

全麦红枣馒头的做法步骤

步骤 1

大枣切肉去核

步骤 2

切碎放入破壁机

步骤 3

加牛奶，破壁机打碎。 全麦粉，酵母，泡打粉，红枣牛奶混合，厨师机揉面，看面团加粉或水，揉至光滑，三光。 取出做馒头，揉成圆形。

步骤 4

温水锅中发酵至两倍大，开火蒸17分钟。

步骤 5

关火后焖3分钟，再开盖，枣香扑鼻，太诱惑了

全麦红枣馒头的小贴士

发酵面团揉面是关键，必须快速揉光滑。 这是一次发酵法，省事儿，出错率还低，很方便。 泡打粉加一点点，能发酵更满意。

菜谱创建时间：2018-10-24 22:13:08