螺蛳烧鸡

作者： 蛋糕15

用料

• 螺蛳 1斤
• 鸡 半只
• 姜 4片（大点）
• 蒜 4瓣
• 八角 1粒
• 油 适量
• 花椒粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 红辣椒干 按自己喜欢口味加
• 老抽 3汤勺
• 蒸鱼豉油 3汤勺
• 黄酒 适量
• 鸡汤活水 一大碗
• 葱 适量
• 糖 适量
• 盐 按自己口味加（我没加）

螺蛳烧鸡的做法步骤

步骤 1

锅里加油放八角，葱，姜，蒜爆香加洗净的鸡翻炒

步骤 2

翻炒好的鸡加老抽然后再加黄酒翻炒

步骤 3

然后加鸡汤或水盖盖子焖熟

步骤 4

加螺蛳和辣椒，蒸鱼豉油，糖（我们不吃辣所以辣椒放晚些，喜欢吃辣可以与葱姜蒜一起加）

步骤 5

等螺蛳快熟了（可以先吃个螺蛳，能吸出来就说明好了），加花椒粉，胡椒粉，盐（咸度够了可以不加）起锅前加点麻油

步骤 6

装盘后撒些葱末

菜谱创建时间：2018-10-24 20:52:50