酥脆柿子饼

作者： 隔壁家的甜食怪怪

这个季节，树上的柿子都熟了，摘了几个尝尝，特别鲜甜。吃剩下几个柿子，我就拿回家做了柿子饼，咬上一口外酥里嫩，特别好吃。

用料

• 柿子
• 糯米粉
• 面粉
• 生白芝麻
• 红糖馅（豆沙，紫薯都可以）
• 油

酥脆柿子饼的做法步骤

步骤 1

柿子洗净去皮去蒂。

步骤 2

将柿子果肉放入料理机中打成果泥。

步骤 3

将果泥倒入大碗中，加入面粉和糯米粉。

步骤 4

搅拌均匀。

步骤 5

用手揉成面团。

步骤 6

揉好面团以后，案板上撒上干面粉，放上面团，搓成长条。

步骤 7

用刀均匀切成块状。

步骤 8

取一块面剂子，按成一个窝状。

步骤 9

放入红糖馅（或者红豆，紫薯等等）。

步骤 10

包住。

步骤 11

包好以后，搓圆再按扁。

步骤 12

在饼的表面刷上一层薄薄的水，然后撒上生的白芝麻。

步骤 13

芝麻撒好后用手压一压，把芝麻压的贴，这样炸的时候不容易掉。

步骤 14

锅内倒油，待油加热至筷子放进去，周边起小泡泡就可以。

步骤 15

将柿子饼放入油锅。

步骤 16

炸至两面焦黄酥脆即可。

步骤 17

可以吃了。凉热都美味。

酥脆柿子饼的小贴士

混合粉是由面粉和糯米粉组成的，按照2:1的比例调成。 不刷水的话，也可以把柿子饼按压在芝麻里，这样也能很好地粘上芝麻。

菜谱创建时间：2018-10-24 19:35:53