琥珀核桃仁

作者： 宣静

又到了吃坚果的季节，但是核桃生涩难吃。所以经常忘记吃了。只好想个办法加工一下，美味才能日食三颗呀！

用料

• 核桃 一盘
• 清水 120克
• 冰糖 150克
• 麦芽糖 50克

琥珀核桃仁的做法步骤

步骤 1

新鲜核桃脱壳剥好放入烤盘 具体重量没有称 平铺刚好一烤盘的量 烤箱180度预热五分钟 然后将核桃一盘放入 150度烤15分钟 这个烤的时间就可以去化糖啦

步骤 2

冰糖和麦芽糖加清水 一起放入雪平锅加热 其实水和冰糖都可以再少一点 大约100克水足够 吃起来没那么甜 也容易收汁晾干

步骤 3

熬住十几分钟 糖浆融化成蜂蜜的色调和浓度 这个时候核桃也烤好了 能闻到一点点香味就证明火候到了 直接拿出来将核桃倒入雪平锅 关火 搅拌 有芝麻的可以加入芝麻一起搅拌

步骤 4

倒入烤盘晾干即可 漂亮好吃

菜谱创建时间：2018-10-24 17:13:51