抹茶红豆青蛙包

作者： 惠妈妈hui

可爱的大眼睛青蛙面包，一开始女儿看到绿色面团时就开始好奇今天做什么面包，我说里面有个红豆馅，你应该会喜欢。后面开始做眼睛部分，好奇宝宝又开始发问，妈妈我看你怕是做熊，为什么熊会是绿色的？最后点上五官，妈妈你这个是青蛙！于是捧着青蛙面包看了好久，细数着这个眼睛原来是巧克力做的，脸蛋两边粉噗噗的好可爱！这款面包用的金像牌面包粉，面团状态相当不错，做出来的面包松软可口。

用料

• 金像牌面包粉 250克
• 抹茶粉 5克
• 全蛋液 30克
• 水 142克
• 细砂糖 30克
• 盐 3克
• 奶粉 10克
• 酵母 3克
• 黄油 25克
• 红豆馅料 180克
• #表面装饰
• 巧克力 适量

抹茶红豆青蛙包的做法步骤

步骤 1

准备好材料：金像牌面包粉、抹茶粉、全蛋液、水、细砂糖、盐、奶粉、酵母以及黄油

步骤 2

除黄油外的材料加入搅拌缸和面

步骤 3

面团能拉出粗膜时加入黄油

步骤 4

继续揉面至能拉出坚韧透明的薄膜

步骤 5

揉圆进行一发

步骤 6

发酵至两倍大小后，将面团排气分割成头部：6个各60克，其余面团平均分成12个，静置15分钟

步骤 7

头部部分，包入红豆馅30克滚圆

步骤 8

揉圆小面团作为眼睛部分，粘在头部两侧

步骤 9

全部做好后进行二发

步骤 10

放入预热好的烤箱中下层上火160度，下火180度，烘烤20分钟

步骤 11

放凉后用巧克力点出五官即可

抹茶红豆青蛙包的小贴士

1.烤箱没有上下控温的话可以上下火180度，中途加盖锡纸，防止上色过度 2.可以发挥创意，制造各种有趣的小表情

菜谱创建时间：2018-10-24 16:40:14