黑麦全麦磅蛋糕
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磅蛋糕是可以用普通中筋面粉做的,买的黑麦粉为中筋粉,冰箱里有没用完的黄油、淡奶油和椰浆,于是尝试一下黑麦粉做的磅蛋糕。
由于不像传统磅蛋糕的食材讲究油量和糖量,加上黑麦全麦粉的粗粮性质,成品口感略粗,但浓郁的黑麦香仍然使之颇具特色,可以作为早餐搭配牛奶豆浆享用~
黑麦全麦磅蛋糕的做法步骤
步骤 1
准备好所有食材后,黄油盆中加入砂糖,用打蛋器打发黄油至发白的状态,中途少量多次加入全蛋液、椰浆或奶油(我把冰箱里剩余的椰浆和奶油混合了)。如没有椰浆或奶油就用30g黄油代替。
步骤 2
烤箱180度预热5分钟。
预热的同时,盆中筛入泡打粉和黑麦粉,用刮刀拌匀。再倒入烤熟的核桃碎(180度烤3分钟),拌均匀,然后把面糊倒入抹了油的模具。
步骤 3
175度50分钟。(根据烤箱自行微调温度和时间,随时观察蛋糕状态)
菜谱创建时间:2018-10-24 11:42:11