水嫩嫩炒合菜J_小葱’S

作者： 热爱咖啡的J_小葱

传统的炒合菜是比较干的，我更喜欢水嫩嫩的，所以记录下这个菜谱～

用料

• 鸡蛋 2个
• 韭菜 50克
• 绿豆芽 适量
• 粉丝 小半把
• 蚝油 适量
• 水淀粉 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 生抽 适量

水嫩嫩炒合菜J_小葱’S的做法步骤

步骤 1

准备食材：粉丝用温水泡软，韭菜摘好切段，绿豆芽洗净，鸡蛋打散，蚝油加饮用水调成蚝油汁，鸡精适量

步骤 2

锅中倒入适量油，油热放入蛋液

步骤 3

煎蛋成型后盛出备用

步骤 4

锅中余油放入绿豆芽煸炒

步骤 5

接着放入粉丝煸炒

步骤 6

倒入蚝油汁，翻炒均匀

步骤 7

加入适量鸡精调味

步骤 8

再倒入大概一汤匙的生抽，翻炒均匀

步骤 9

放入之前煎好的鸡蛋

步骤 10

接着倒入韭菜翻炒均匀

步骤 11

出锅前倒入水淀粉勾一下芡汁儿即可

步骤 12

关火盛出即可

步骤 13

开吃吧～

水嫩嫩炒合菜J_小葱’S的小贴士

这个菜我没有加盐，咸味儿来源于蚝油汁和生抽还有鸡精，如果觉得不够咸可以依旧口味进行调整就好

菜谱创建时间：2018-10-23 22:07:45