普通面粉早餐包

作者： 凡凡小食堂

用料少、操作简单的早餐包是我家常做的，不需要高筋粉同样做出来很松软，一盘十六个，出炉一家四口一人一个剩下的分成三份装好，一份第二天早上我和弟弟吃，另外两份冷冻隔几天吃（有时候等不了两天就都吃没了😄）需要的时候解冻放烤箱150度五分钟就跟刚出炉一样的了，很方便也很实用，搭配一碗米糊或者粥、豆浆都是很有营养的早餐呢…… 这个面包做出来不甜的哦，想吃甜的糖再加1.5倍即可 面粉就是家里包饺子蒸馒头的那种就可以，省事又省钱哦😁

用料

• 普通面粉 400克
• 牛奶 200克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 50克
• 盐 4克
• 耐高糖酵母 4克
• 黄油 40g
• 芝麻 适量

普通面粉早餐包的做法步骤

步骤 1

材料合集、鸡蛋选稍微大点的，去皮后50g以上的，40g用来做面包，其他的用来刷面包哦

步骤 2

除黄油外所有材料加入面包机搅拌十分钟、自己揉也可以哦，揉匀，

步骤 3

加入黄油继续面包机发面功能、自己揉要先把黄油软化，这段得揉个十几二十分钟，不用揉出手套膜但也要稍稍能拉出一个厚厚的膜

步骤 4

揉好后放温暖处发酵两倍大小

步骤 5

发好就是这样哦，也很筋道有弹性的呢。

步骤 6

排气揉好后盖盖子醒十分钟

步骤 7

分成16份，每份约45g、做完了总的自己称一下除16就是每份的重量了哦。

步骤 8

二次醒发，我是在烤箱下面放了点温水用发酵功能发的，四十分钟就这样了，不用烤箱就室温发酵也可以的，表面刷鸡蛋液再撒上白芝麻

步骤 9

烤箱预热190度，入烤箱调整到180度，倒数第二层，十分钟后加盖锡纸（这个时间自己掌握一下，表面上色满意了就需要盖锡纸了，否则会糊哦）再烤八分钟出炉

菜谱创建时间：2018-10-23 21:03:41