烤红薯【纯“薯”虾扯蛋】

作者： 红妆微醉

吃习惯了烤红薯换一种吃法如何？ ins上满火的红薯各种夹，红薯皮很好撕掉，就是吃热狗的姿势开咬，饱腹感强！ 我嘛就是这么无厘头，演绎一场红薯与虾扯蛋的火花吧！😎 这个菜谱会不定期更新红薯热狗的各种搭配，所有的做法都会写在步骤里。 经典火腿肠的做法链接： http://www.xiachufang.com/recipe/102868733/ 把你们的创意也留下吧！一起开发各种吃法！真的各种夹怎么都好吃！

用料

• 红薯 2个
• 鸡蛋 4个
• 虾 70克
• 罗勒叶 3克
• 盐 1克
• 黑胡椒 2克
• 料酒 3克

烤红薯【纯“薯”虾扯蛋】的做法步骤

步骤 1

备好材料，地瓜，鸡蛋，鲜虾，

步骤 2

把地瓜冲洗干净，留点水份，烤的时候不至于太干了哈！

步骤 3

锡纸准备好摊开，锡纸两边都要要宽出地瓜3cm.以便包住地瓜两头。

步骤 4

红薯卷一圈后，收两头的锡纸往里折，按紧后继续卷。

步骤 5

全部包住，每个都要按紧紧的哈！ 先200%预热烤箱。

步骤 6

放入烤箱中层，温度250%，时间35min。

步骤 7

烤红薯的时候，可以把虾处理一下。 把虾壳剥掉，去虾线，留最后一节。 撒盐，料酒，黑胡椒，生姜丝腌制一会。 或者这一步直接把虾煮六分熟，备用。

步骤 8

用叉子叉一下红薯的软度，红薯中间没有硬芯，就可以用刀从中间刨开，不要切到底和头尾。把开口稍微拉开一些些，适量挖一些些红薯出来，能装得下一个鸡蛋的空间就可以哈！😏

步骤 9

磕入鸡蛋，把蛋黄捅破。

步骤 10

再依次放入鲜虾，留尾部。

步骤 11

继续烤箱烤制10min，(煮好的虾只要5min) 出炉后挤入番茄酱(或者各种酱酱酱)， 撒罗勒叶，即可！

步骤 12

哈哈，红薯虾扯蛋就好啦！ 真的是金玉其外，美味其中哈！

烤红薯【纯“薯”虾扯蛋】的小贴士

1.只要注意红薯别切断，夹东西的时候往外扒开就行。 2.如果红薯偏小，可用鹌鹑蛋哈！ 3.红薯大的，烤的时间要延长哈！ 4.怕腥的同学，可以提前把虾煮六分熟，继续烤的时候减少一半时间！

菜谱创建时间：2018-10-23 14:17:43