糖醋冰榄

作者： 小姗姑娘

用料

• 白榄 10斤
• 盐 一包400g
• 海天堂白米醋 一支350g
• 冰糖 4-4.5斤

糖醋冰榄的做法步骤

步骤 1

白榄、盐一起放进米袋绑好、穿水鞋直接简单粗暴的踩20分钟，然后腌制5-6个小时。

步骤 2

然后用水冲洗2-3遍，锅里放适量的水煲滚然后把洗干净的白榄放下去烫5分钟捞起来，用风扇或者空调吹干！（这一步是保持白榄爽脆！

步骤 3

然后，把晾干水的白榄、冰糖小块以及白醋放进无油无水的瓶子浸泡一个星期。

步骤 4

然后把白榄捞出来用开水过一下，风干就可以！干湿程度看个人喜欢！我一般风干半天！然后装瓶子放冰箱！

糖醋冰榄的小贴士

尽量风干不要晒太阳，不然皮会皱。如果不晾干的话可以捞起直接放急冻（冷藏会继续发酵）。这样就是冰榄了。泡榄的水也可以用无油无水的瓶子装起来冲水喝，味道不错的同时还对喉咙疼痛，干痒等非常好。

菜谱创建时间：2018-10-23 13:02:10