妈妈菜🎞炖猪蹄

作者： 66Carrie

妈妈喊你回家吃饭！☺️

用料

• 猪蹄 半只
• 蚝油 适量
• 醋 一盖子
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 细砂糖或者冰糖 两铲🙈
• 水 适量

妈妈菜🎞炖猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪脚处理干净，焯水一下。

步骤 2

冲掉浮沫，入锅。

步骤 3

蚝油，调料没有称量重量，都是跟平时炒菜的用量差不多，根据自己口味喜好下手就行。

步骤 4

米醋，用盖子倒一勺。

步骤 5

家里冰糖用完了，用的烘焙用的细砂糖，两铲子。吃蛋糕用的那种小铲子🙈

步骤 6

盐，只放了一丢丢，有酱油、蚝油了，其实盐也是可以省略的了，根据自己口味调整吧。

步骤 7

上色用的，不需要太多。

步骤 8

这是以前的图，现在用海天生抽，适量。

步骤 9

用电压力锅，我家的锅选择煲汤功能是25分钟，口感刚好，有一点点嚼劲，又不至于太硬，企鹅仔吃起来也不会很费劲。

妈妈菜🎞炖猪蹄的小贴士

炖好之后如果觉得颜色不够漂亮，可以加点点老抽回锅翻炒一下，就可以了。

菜谱创建时间：2018-10-23 11:05:52