葱油花卷的制作

作者： 爱吃会做的巧手妈

用料

• 面粉 150克
• 酵母 3克
• 泡打粉 3克
• 糖 5克
• 盐 1克
• 水 75克
• 色拉油 少许
• 葱花 适量

葱油花卷的制作的做法步骤

步骤 1

将除葱花和色拉油以外的所有用料混合揉光并完全发酵(春秋天30分钟，夏天10分钟，冬天1小时）。

步骤 2

将面团揉面，压面3－4遍，压成长方形，长30，宽22左右的面皮。

步骤 3

刷油加葱。

步骤 4

分成四等分，依次折起来。

步骤 5

用薄一点的刀切成12等分。

步骤 6

两块面对压，开面在中间。

步骤 7

中间用筷子压一下。

步骤 8

拉长一边拉住，一边180度转了两头接位压好整形。

步骤 9

在烧至60度水温的笼屉上醒发25分钟笼屉盖子盖好。

步骤 10

水烧开蒸8分钟，关火焖三分钟就可以出炉了！

步骤 11

香喷喷的花卷出锅！

菜谱创建时间：2018-10-22 22:33:32