西湖牛肉羹

作者： 大妞91

用料

• 小香菇 六朵
• 蛋白 一个
• 淀粉 两勺
• 香菜 两根
• 白胡椒粉 两勺
• 牛里脊 30克
• 盐 2克

西湖牛肉羹的做法步骤

步骤 1

1、牛里脊剁碎用料酒腌一下，起锅烧水，把牛肉焯一下，把浮沫跟血水倒掉，牛肉碎捞出来，

步骤 2

2、泡好的香菇去蒂，然后剁碎，起锅烧水，把香菇跟牛肉碎末倒下去一起煮，放入盐，白胡椒粉

步骤 3

3、淀粉用凉水化开，然后转圈倒入锅里，汤小沸腾的时候把鸡蛋清转圈倒入锅里，右手快速打圈，就会变成飞絮状

步骤 4

4、盛汤，香菜洗干净剁碎，洒在上面，滴两滴香油就可以开动了！光盘☺

西湖牛肉羹的小贴士

盐跟胡椒粉看自己口味可酌情加减，做的都是两人份哦😊

菜谱创建时间：2018-10-22 19:53:32