海鲜冬阴功汤

作者： 怡-琅询轩水晶姓名学

大爱这道汤，吃过泰国朋友做的正宗冬阴功之后，在外面很多地方吃都觉得没层次，海鲜又少又S贵S贵的。。还是试一下自己做吧，起码真材实料啊😄！ 很多朋友问我怎么一个研究水晶能量的写起食谱来，其实我是煮成功之后怕自己会忘了，这样可以保存起来，又能与朋友分享，挺好的。

用料

• 香茅 3根
• 南姜 3大片
• 柠檬叶 5片
• 干辣椒 3只（可忽略）
• 虾 250克
• 青口 250克
• 元贝肉 100克
• 草菇 10个
• 家乐酱 1盒
• 青柠檬 半只
• 水 6碗
• 椰浆 100克
• 花奶 100克
• 虾酱 15克

海鲜冬阴功汤的做法步骤

步骤 1

香茅拍一下，竖切开，南姜切片。

步骤 2

鲜虾去头、剥壳，顺便把虾肠拉出扔了。保留头与壳。

步骤 3

爆炒虾头、壳，不时压压虾头，倒入水。转入汤锅（如直接在汤锅爆炒，就不用转了），放四大香料，煮开之后小火煮30分钟。

步骤 4

把虾头壳和香料捞走，放家乐酱一小盒（里面是两个方块），搅拌至完全溶开，放草菇（先十字切四片，飞水）放贝类海鲜，煮开煮熟，再放鲜虾肉。

步骤 5

放虾酱（我用台山虾酱，当然也能用泰式虾酱），拌匀，再放椰浆、花奶，煮开即可关火，挤半个柠檬汁进去（只要汁，千万不能把柠檬放锅里煮）

步骤 6

因为虾酱比较咸，先试味，如果太淡再加适量盐调味，就可以上桌开吃了！

海鲜冬阴功汤的小贴士

这个汤谱比较符合广东人口味，不会十分辣。做冬阴功比较灵活，香料多些少些没关系，最重要是合自己口味。海鲜也一样，自己想吃什么放什么。注意贝类一定要煮熟透。 煮个米粉，配这个汤，也是超好吃的！

菜谱创建时间：2018-10-22 11:24:32