寿喜烧

作者： 桔小桔要努力啊

清冷秋天，餐桌上少不了这一道锅物，吃完暖暖的，幸福感倍增。家里小学生的最爱。

用料

• 茼蒿 1把
• 大葱 半根
• 豆腐 1块
• 金针菇 1把
• 肥牛 300克
• 魔芋 1盒
• 鸡蛋 1个
• 酱油 适量
• 味淋 适量
• 出汁 适量

寿喜烧的做法步骤

步骤 1

出汁：昆布放水浸泡30分钟，中火加热至即将沸腾时关火，加鲣鱼花，放置2分钟，过滤使用。

步骤 2

豆腐切片，平底锅放黄油，豆腐入锅煎至两面金黄；牛肉稍微煎至断生

步骤 3

加入其他材料，倒入出汁，适量味淋，万字酱油，中火煮至食材全熟，撒盐调味。

步骤 4

打入一颗鸡蛋大火煮至喜欢的熟度

寿喜烧的小贴士

制作出汁时，一定注意不要煮至沸腾，经沸腾后出汁颜色变深，有奇怪的味道。茼蒿优于蒿子杆，如果只能买到蒿子杆，选叶子部位也可以。蒿子杆留着清炒

菜谱创建时间：2018-10-22 09:51:06