椒盐蘑菇

作者： 66厨娘66

用料

• 蘑菇 500克
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 淀粉 1小勺
• 椒盐粉 适量
• 花生油 适量
• 白胡椒粉 适量

椒盐蘑菇的做法步骤

步骤 1

首选将蘑菇撕成条，入开水焯一下，焯好后过凉水，并挤干水分，放一旁待用

步骤 2

将鸡蛋、面粉和淀粉加适量水调成面糊，加入少许白胡椒和盐（放一点，后面还撒椒盐呢）。面糊的状态就是可以挂在蘑菇上

步骤 3

油烧热到8分热左右，蘑菇条依次挂好糊，入油锅，（这时要把火调小一点）。蘑菇不要炸太焦，炸好后放一旁控油放凉，再将蘑菇条第二次入油锅过油炸，这时不用炸太久，捞出撒椒盐即可！

菜谱创建时间：2018-10-21 15:42:58