红烧牛肉面

作者： 小静的小美

中式餐桌上的经典面条 我这个分量是3人份

用料

• 牛腩 400克
• 面条 400克
• 蔬菜 适量
• 油 15克
• 京葱 50克
• 蒜头 3粒
• 八角 3粒
• 姜片 20克
• 桂皮 1小块
• 老抽 1汤匙
• 生抽 1汤匙
• 料酒 1茶匙
• 盐 1茶匙
• 冰糖粉 1茶匙
• 热水 1200克

红烧牛肉面的做法步骤

步骤 1

牛腩切块放入网框再置入主锅，设定5分钟/50度/速度5清洗。洗下来是不是很脏？

步骤 2

将油.京葱.姜片.蒜头.八角.桂皮放入主锅，以5分钟/Varoma/小勺爆香

步骤 3

放入牛腩，生抽，老抽，料酒，盐和糖，以5分/Varoma/反转/小勺拌炒

步骤 4

加入热水，以90分/100度/反转/速度小勺

步骤 5

煮好的汤汁和肉。 剩10分钟时另起锅煮面

步骤 6

我在煮牛肉汤底时上面蒸了杏鲍菇，蒸熟后取出过凉水丝细条凉拌(凉拌汁:生抽，一点醋，冰糖粉，香油，少许黑胡椒粉)

步骤 7

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菜谱创建时间：2018-10-21 11:18:50