牛尾浓汤

作者： 剁椒鱼头小小天

冬日里最喜欢的一款浓汤…

用料

• 牛尾 800克
• 西红柿 2-3个
• 洋葱 半颗
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 橄榄油 适量
• 迷迭香 适量
• 盐 适量
• 牛奶 一汤勺

牛尾浓汤的做法步骤

步骤 1

牛尾洗净过水5分钟，捞出备用

步骤 2

西红柿划几个口，开水烫泡十分钟，撕皮备用

步骤 3

准备备料，西红柿蒂切掉。

步骤 4

烧一锅开水，放入牛尾，大火煮开转小火炖2小时，中途看看，水量一次加足。

步骤 5

牛骨炖2小时左右时，另起锅灶，放入橄榄油或黄油，千万别其他油，放入准备好的蔬菜，加适量盐炒一下，看西红柿和洋葱软了即可。

步骤 6

炒好后放入汤中，转大火煮开转小火半小时；

步骤 7

加入迷迭香，一汤勺牛奶，适量盐，再煮十几分钟，尝尝咸淡。

步骤 8

汤汁浓郁，口感温暖，也无牛肉汤的腥味，也不完全似西式浓汤的腻，又营养又简单又美味。

菜谱创建时间：2018-10-20 22:09:51