无水南瓜玉米面枣糕

作者： 丹蕊DY

用料

• 玉米面50克
• 中筋面粉250克
• 红枣30颗
• 酵母3克
• 黑皮南瓜180g-200克
• 糖60g（不喜欢甜减半）

无水南瓜玉米面枣糕的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切小块中火蒸15分钟，出锅用压泥器捻成泥，晾凉备用。

步骤 2

将红枣放入开水锅里煮5分钟，去除涩味，捞出，去核留肉。

步骤 3

中粉、玉米面、泡打粉、糖混合均匀加入晾凉的南瓜泥，和成光滑的软面团，发酵成两倍大

步骤 4

将去核的红枣简单的揉进面团里，不用过度揉，放进6寸活底方形模具里，模具里铺油纸，或者铺上沾了水的屉布，将面团整平，二次发酵到模具的9成高。

步骤 5

冷水入锅，蒸25分钟后关火，焖5分钟再开盖

无水南瓜玉米面枣糕的小贴士

60g的糖也不是很甜，感觉正合适 南瓜和量以面团软硬加减

菜谱创建时间：2018-10-19 22:07:10