羊肉卤

作者： 深圳大鹏

在下厨房找不到菜谱，只好自己动手做一个了💪羊肉卤也就是北方早餐吃的羊肉卤汤，里面有羊肉早上配着火烧吃，一天好精神😊

用料

• 羊肉 克500
• 香叶 2片
• 胡椒粉 10克
• 姜 2片
• 葱 1根
• 香菜 5根
• 酱油 5勺
• 茴香 5克
• 八角 2个
• 枸杞 6粒
• 料酒 1勺
• 盐 5克
• 桂皮 1块
• 花椒 4粒
• 生抽 3勺
• 甜面酱 1袋

羊肉卤的做法步骤

步骤 1

羊肉泡出血水，2小时

步骤 2

姜片黄酒串水

步骤 3

晾干

步骤 4

放油放蒜炸香，放羊肉翻炒一下再放老抽生抽蚝油甜面酱翻炒几分钟。放水。这里比较像黑暗料理....

步骤 5

水烧开后倒入煲汤中，大火5分钟转最小火煲一个半小时

步骤 6

出锅，加入胡椒粉，鸡精，盐，香菜，蒜汁调味。配个火烧吃，味道杠杠滴。

菜谱创建时间：2018-10-19 18:51:08