一种调料焗鸡翅配栗子

作者： 3不

最容易上手的一道菜，成功率100% 主料：鸡翅中+板栗 调料：生抽 辅料：姜+白酒 第一步，煎鸡翅 第二步，加生抽和栗子 第三步，收汤盛盘 尽管鸡翅怎么烧都好吃，可是只有一种调味料的做法值得一试哦

用料

• 生板栗 7-8颗
• 鸡翅 12只
• 生抽 约60-70g
• 姜 2-3片
• 白酒 约40g（半汤勺）
• 花生油 30g-40g（日常炒两份菜的量）

一种调料焗鸡翅配栗子的做法步骤

步骤 1

图为全部材料

步骤 2

鸡翅洗净擦干，两面各划两刀 姜切片

步骤 3

油烧热减中火下鸡翅和姜片 期间会有鸡油渗出，鸡翅也会有点粘锅 不要担心，继续翻炒 鸡翅翻炒至鼓起，表面微微发黄 此步骤的要点就是把鸡翅煎透

步骤 4

加入适量纯净水没过鸡翅 开大火烧开，倒入白酒 酒香飘出后 加入生抽和栗子 保持大火收汤 大约需要15分钟

步骤 5

汤汁浓稠后会糊锅 鸡翅也可能会粘 此时需要不时的翻拌一下 汤汁收尽装盘即可

一种调料焗鸡翅配栗子的小贴士

1、翅中在第一步必须煎透！必须煎透！必须煎透！否则焗完的鸡翅会柴，切记！ 2、生抽加少了颜色不好看，加多了太咸，这是个经验值，因为每种生抽的颜色和甜咸度都不一样，不可一概而论，我是根据汤色来判断，基本上加到汤有酱色，不必太精确 3、加凉水即可 4、板栗可以不加 5、这道菜可以冷食，热着吃会更好吃一些 6、最好用不粘锅，铁锅做会有铁锈味 7、我配的米饭是海鲜菇焖糙米饭

菜谱创建时间：2018-10-19 02:39:54