不用分蛋的纸杯蛋糕

作者： 小龙的小厨房

配方简单，易掌握

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 50-60克
• 低筋面粉 100克
• 玉米油 50-60克
• 油少稍微干点，喜欢油多的就多加点

不用分蛋的纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

不用分蛋，常温鸡蛋也可以。鸡蛋打到一干燥打蛋盆，一次性加入60克白砂糖，二档打蛋器，大约打5分钟，蛋液提起有4-5CM，不容易掉落

步骤 2

面粉分三次加入拌匀，像炒菜那样，记得侧点打蛋盆，翻到底部

步骤 3

加入玉米油拌匀

步骤 4

把蛋糊装到纸杯，九分满，撒芝麻装饰。我不喜欢七八分的，不然蛋糕冒不出边沿，没有架起来，冷了回缩严重。

步骤 5

烤箱175℃，25-30分钟，温度不能太低，不然蛋糕没法定型，也没法形成脆皮，而且回缩严重。 每个烤箱的温度不同，这个只是我的烤箱情况，也有朋友只用150℃，新烤箱，小容量的烤箱，温度都会偏高。

步骤 6

完成。

步骤 7

通俗来说，它就是海绵蛋糕

菜谱创建时间：2018-10-18 21:46:11