鸡刨豆腐

作者： 叶子竹子

番茄和豆腐，鸡蛋这些冰箱常备的食材，可以化身一道菜，很下饭，超级快手。

用料

• 北豆腐 1块
• 鸡蛋 1-2只
• 番茄 1-2个
• 葱，蒜等

鸡刨豆腐的做法步骤

步骤 1

北豆腐静置出水。 蒜，葱，西红柿切丁。有青椒更好，点缀绿色，也切丁。

步骤 2

北豆腐用勺子压烂。

步骤 3

热锅放油炒蒜，有香味之后放一半番茄，再放压烂的豆腐进去炒。

步骤 4

炒熟以后放另一半番茄。因为番茄容易超烂，分开两次放，可以保证又入味，又有形状，不至于太烂。

步骤 5

倒入搅拌均匀的蛋液，让蛋液底面熟了之后再翻面炒。

步骤 6

哈哈翻面加盐，炒一下出锅。 也可以放点胡椒粉。

鸡刨豆腐的小贴士

盐不要放太早，不然西红柿出水会特别厉害。

菜谱创建时间：2018-10-18 21:06:53