小酥肉

作者： 怡若厨娘

用料

• 五花肉 500克
• 胡椒粉 一点点
• 花椒粉 半勺
• 淀粉 适量
• 鸡蛋 3个
• 盐 适量
• 料酒 适量

小酥肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切成小长条，肉里千万不能有水，要不不洗，要不洗了晾干，不然裹不上芡 肉里放盐，胡椒粉（一点点），花椒面一点点，酒一点点，喜欢辣辣椒面也可以来一点腌制十多分钟

步骤 2

调糊糊 鸡蛋（一斤肉的话需要三个鸡蛋），鸡蛋搅匀多打一会儿打散打泡才好炸出来不死贴，再放入淀粉搅拌成匀的稠稠糊糊状 在放点盐调味

步骤 3

用肉裹着糊糊炸就可以了

步骤 4

成品出锅

小酥肉的小贴士

肉不能有水 码肉不放鸡精味精些 炸肉时裹糊糊多一点 小火炸好吃些 一斤肉需三个鸡蛋

菜谱创建时间：2018-10-18 19:24:57