凉拌野生木耳

作者： 微笑爱心

黑木耳是一种营养丰富、滋味鲜美的副食品，有很好的医疗和药物作用。 　　黑木耳有滋润强壮，润肺补脑，轻身强志，和血养荣，补血活血，镇静止痛等功效，是天然的滋补剂。木耳能治疗痔疮出血、寒湿性腰腿疼痛等症。由于木耳有润肺和清涤胃肠作用，因而是纺织工人和矿山工人重要的保健食品之一。美国明尼苏达大学医院的研究发现，黑木耳能减少血液凝块，经常食用木耳对冠状动脉粥样硬化心脏病有用。 最近帮大家团购到了一批东北野生特级木耳，品质超好！肉质肥厚，弹性十足！

用料

• 干木耳 15克
• 小米椒 1个（可多放）
• 香菜 1根
• 大蒜 6瓣
• 香油 1勺
• 香醋 1勺
• 白糖 一勺
• 鸡精 1小勺（可以无）
• 生抽 1勺
• 盐 1～2克
• 白芝麻熟的 少许

凉拌野生木耳的做法步骤

步骤 1

冷水或者温水把木耳泡发至柔软

步骤 2

这个木耳肉质肥厚，形态整齐，一朵朵像小碗似的又叫碗耳！属木耳中最好的品种。将泡好的木耳用清水洗净。

步骤 3

把木耳在开水里焯水一分钟，使其断生。

步骤 4

从开水中捞出木耳再放入凉水中（纯净水或者凉开水）过凉捞出沥出多余水份。

步骤 5

将蒜头剁成蒜末，小米辣切丁 不能吃辣的切一个就可以了，能吃辣的可以青红各一个！根据自己口味吧😄！不加辣也好次！香菜或者香芹切段备用。 蒜泥，小米辣，香菜 白糖，盐，生抽，花椒油，香醋，香油，芝麻。把调料混合均匀再倒入木耳中拌匀。盐最后加，如果生抽加多了就不用加盐了。 这里说下如果没有花椒油，自己做下。橄榄油或者葵花籽油加几颗花椒小火爆香去掉花椒就是花椒油了。

步骤 6

一盘快手美味的凉拌野生木耳就做好啦！清脆爽口，麻辣鲜香！好开胃！ 这就是本次团购的东北野生特级木耳，品质超棒！

步骤 7

对比一下。欢迎加入微笑美食交流群C572976617

凉拌野生木耳的小贴士

香醋不可少，有醋的加入不仅增加香气还增加木耳的脆度。糖可以稍微多些 口感会更加鲜甜！ 小米辣根据个人口味加吧！不能吃辣要省掉。

菜谱创建时间：2018-10-18 17:40:13