豆腐馅的炸扁豆 外酥里嫩！

作者： 鸡发发

用料

• 扁豆
• 北豆腐
• 薄荷叶
• 盐
• 淀粉
• 面粉

豆腐馅的炸扁豆 外酥里嫩！的做法步骤

步骤 1

扁豆洗净，摘掉两头的丝，剥开一侧（能把馅儿加进去即可），把里面的豆子去除

步骤 2

北豆腐先放蒸锅蒸三分钟，蒸好后放凉抓成豆腐泥

步骤 3

薄荷叶切碎拌到豆腐里，放一点盐

步骤 4

把豆腐馅加到扁豆里

步骤 5

淀粉跟面粉1:2的比例，倒入清水搅拌成面糊（喜欢挂的面多就少放水，喜欢薄薄一层面就多放一点水），放一点盐在面糊里，把夹馅的扁豆挂上面糊

步骤 6

锅里倒入油，油热后把挂面糊的扁豆放入锅中大火炸，中间要翻面，直至金黄色立刻捞出

步骤 7

控油后放入盘中，外面酥脆，里面柔软，夹杂着一点薄荷的清香好吃不腻～

菜谱创建时间：2018-10-18 13:43:15