快手咖喱鸡饭

作者： JUANER下一秒笑靥如花

这道快手咖喱鸡饭是我家宝贝的最爱，浓浓的咖喱香味，超级下饭😋……

用料

• 咖喱 3-4块
• 胡萝卜 半根
• 土豆 1大个
• 洋葱 一小个
• 青椒 一小个
• 小鸡腿 3-5只
• 米饭 若干

快手咖喱鸡饭的做法步骤

步骤 1

将鸡小腿肉剔下骨头，当然鸡大腿肉也可以，剔下的肉用葱姜蒜生抽腌制半小时左右。

步骤 2

各种蔬菜切丁，分盘放好，土豆洗去上面淀粉，因为是不同时间下锅，所以最好分开放。

步骤 3

锅中倒油，比平时炒菜的油量略多一些。

步骤 4

加入鸡肉进行翻炒。

步骤 5

鸡肉半熟后，可加入土豆和胡萝卜翻炒，加少许生抽，一定不停地翻炒，可以略关小火，容易糊锅底。

步骤 6

胡萝卜和土豆翻炒至断生（不必太软），加入洋葱和青椒，炒至断生。

步骤 7

加入热水，水末过蔬菜和肉即可。

步骤 8

可以加咖喱了，这个方子食材是2-3人量，可以根据个人口味，加入3-4块咖喱块。

步骤 9

我用的这种咖喱，孩子吃用原味即可，味道很好。

步骤 10

加入咖喱之后要炖一会儿，让咖喱的味道充分浸入到食材中，期间要不断翻炒，因为咖喱汁会越来越稠，再加上土豆也会逐渐炒出沙汤，所以容易糊锅底，如果有一点点糊锅底也没关系，不要把锅底的东西铲掉了，影响菜的口感（如果锅底糊得太厉害了，可以换一下锅）。熬至汤汁变得粘粘的，土豆绵软了，就可以关火了。咖喱块，咸淡适中，一般不需要加盐、糖调味了，口重的可以稍加一点盐。

步骤 11

装盘开吃了😄

快手咖喱鸡饭的小贴士

鸡肉一定要提前腌制，炒的过程注意不要糊锅，此方子的食材是2-3人量。

菜谱创建时间：2018-10-18 13:13:22