竹荪莲子汤

作者： 阿花呀花花花

秋燥，有点儿上火。 都说莲子降火， 来点儿。

用料

• 鲜莲子 一把
• （如果是干莲子） 提前用热水浸泡一小时
• 竹荪 4只
• 丝瓜 1根，约200～280g
• 鲜笋 200g
• 火腿 1片（没有就算了）
• 干贝 5粒（没有就算了）
• 素高汤 1.2L
• 盐 适量
• #素高汤
• 白萝卜（圆） 400g，大概一个
• 绿豆芽 80~100g
• 水 2L

竹荪莲子汤的做法步骤

步骤 1

莲子剥壳去心，莲子心可以泡茶喝。 * 莲子上的瓤皮用热水烫一下就能撕掉了。 * 留一部分莲子心用茶包装起来，煮汤的时候可以放进去。

步骤 2

煮素高汤。把水烧开，萝卜切片后和豆芽以上丢进去煮开转小火再煮20分钟。捞出菜，留汤！！！ （菜不要浪费，当水煮菜吃了吧。）

步骤 3

丝瓜去皮洗干净切条， 竹笋切片儿， 竹荪洗净。

步骤 4

放入干贝、火腿片、竹笋和竹荪一起煮，水开5分钟后加入丝瓜，再滚煮3分钟。

步骤 5

下莲子和莲心。滚一分钟。 放盐调味。 以上。

竹荪莲子汤的小贴士

干莲子就最先煮吧，多泡泡。 火腿和干贝没有是算了，有就最好了。

菜谱创建时间：2018-10-18 08:13:37