极简版椒盐虾

作者： 阿曼达-Amanda

极简版，超好吃！ 为啥要简化，因为买不到材料呀。作为一边实习一边写毕业论文的学生狗，想吃好吃的却不想为食物过于操心了。

用料

• 虾 10只
• 油 虾平躺在锅里时，一半在油里（平底煎锅）
• 蒜 蒜蓉适量
• 盐 适量
• 胡椒 多点
• （或者椒盐代替）

极简版椒盐虾的做法步骤

步骤 1

虾洗干净，用厨房纸擦干。准备好蒜蓉。我同时做了蘑菇芹菜粥。为啥，虾油配粥，香喷喷。

步骤 2

热锅冷油。小火煎虾，翻一次，小火将虾里的水爆出来，不会溅的太恐怖，直到虾两面全红。再大火煎，一直到虾红里透白，可以闻到炸香的虾壳的味道。我炸了有十分钟吧，将虾捞出来。

步骤 3

将过多的油倒入粥（或者留着干别的）。锅里留少量油，放入蒜蓉爆香。

步骤 4

加入炸好的虾，转小火。放入胡椒，我用的现磨胡椒；放盐，我用的rock salt（主要是因为买不到椒盐）。放过量一点。我还加了一点辣椒粉。

步骤 5

将调料和虾拌均匀。将虾摞起来摆盘，把锅里的调料和油淋到虾上。开吃，椒盐虾配粥！

极简版椒盐虾的小贴士

虽然做菜不久，而且基本上是在材料不全的情况下😂，但是感觉只要材料好，料酒什么的可以省略；明确想要吃的那种味道和口感，然后自己调整菜谱，结果也是不错的。

菜谱创建时间：2018-10-18 06:22:50