爆炒蛏子肉

作者： 懒饭App

时间：约20-25分钟 难度：容易做🤞 份量：2人份

用料

• 蛏子 650g
• 蒜 3瓣
• 姜丝 10g
• 糖 5g
• 生抽 8g
• 郫县豆瓣酱 15g
• 食用油 10g
• 小米椒 2个
• 小葱 1根

爆炒蛏子肉的做法步骤

步骤 1

把蛏子洗干净后，放在清水里，放入10g盐，几滴油，浸泡2h，让其吐沙。

步骤 2

锅内烧开水，放入蛏子汆烫，蛏子开壳后关火，捞出。

步骤 3

把蛏子去壳，取肉，去掉肉周边的黑线。

步骤 4

锅内放油，放入蒜末、姜丝、小米辣、豆瓣酱、糖，小火翻炒出红油，转大火，放入蛏子肉，淋入生抽，加葱丝，大火翻炒均匀，出锅。

爆炒蛏子肉的小贴士

「懒饭App」现已上线，点击链接即可下载 http://t.cn/Eo1V61u

菜谱创建时间：2018-10-17 23:33:00