天津老爆三

作者： 吃货一枚~呐呐呐

河北卫视《家政女皇》节目，正宗天津老爆三😋

用料

• 猪肝 适量
• 猪里脊 适量
• 猪腰子 适量
• 碗汁：少许生抽，老抽，适量醋，糖（比醋多）盐，淀粉 其他：蛋清，白醋
• 葱，姜，蒜，

天津老爆三的做法步骤

步骤 1

主料处理过程

步骤 2

猪腰子，猪肝，肉片上浆手法

步骤 3

四成油温

步骤 4

先下肉片

步骤 5

再下猪肝

步骤 6

猪肝变色，下猪腰变色后，一起捞出锅

步骤 7

碗汁

步骤 8

注意：二次烹醋

步骤 9

临出锅，溜边放醋

步骤 10

放蒜末

步骤 11

少许花椒油

步骤 12

就是这个味

菜谱创建时间：2018-10-17 11:43:51